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【黄花鸡翅】

馋嘴乐 2011-08-16 13:38:21

 

 

黄花鸡翅

 

 

 

新鲜黄花菜含有秋水仙碱,这种物质能刺激消化道,会出现恶心、腹痛等症状。因为秋水仙碱溶于水,所以食用前应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡后,里面含有的秋水仙碱即可被分解。

 

 

看做法:

 

1、主辅料:鸡翅适量、泡发好的黄花菜200g、西红柿、洋葱。

      调味料:油、盐、白糖、味精、料酒

 

2、西红柿切丁、洋葱切粒。

3、在鸡翅内侧横切两刀,加料酒、少许盐腌渍10分钟。

 

 

4、将鸡翅飞水,捞出洗净备用。5、起锅热油、炒香洋葱粒。

 

 

6、放入西红柿翻炒。           7、加适量清水炖制5分钟。

 

 

8、放入备用的鸡翅,炖制5分钟。并加盐、白糖调味。

9、放入黄花菜炖制1分钟左右即可。

 

 

10、加味精提鲜。             11、出锅装盘。

 

 

请品味: 【黄花鸡翅】

 

 

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