全麦馒头

 

    

     当染色馒头出现后，都有些吃惊了，现在的黑心老板竟然会想到在馒头里动手脚，唉。。。。。

     今天做了个全麦馒头，全麦面粉比较有营养，在加工的时候没有去掉麸皮，它的营养价值很高。我家的宝贝婷很喜欢吃我做的馒头，可惜她吃了一个馒头后，奶粉吃不下了。郁闷。。。。

 

材料：面粉、全麦面粉、干酵母、糖、盐、牛奶

 

方法：

   1、准备材料。

      2、牛奶放微波炉里加热后，加入干酵母搅匀。

      3、把面粉、全麦面粉、糖、盐放入盆中。

      4、将调匀的牛奶酵母倒入面粉盆中。

 

 

      5、把面粉搅拌成雪花片。

      6、揉成团。

      7、盖上盖子后，放温暖处发酵。

      8、发好的面团有二倍大。

 

 

      9、抓起来有蜂窝状，就说明已经发酵好了。

      10、面团取出后，加点干粉揉匀。

      11、将面团搓长条形。

   12、切成小刀切形状。（圆形是黑芝麻馅，老妈喜欢吃。）

 

 

13、面团第二次发酵，放置15分钟左右。

14、锅中加入冷水，大火烧开后，转中火15分钟即可。

15、蒸熟的馒头。

16、出锅。

 

 

 

馒头里面拉出了一丝丝。请吃~~~~

 

 

小贴示：

1、面粉和全麦面粉的比例是4：1，全麦面粉放的太多的话会影响面粉发酵，现在夏天发酵的速度很快，冬天要延长时间了。

2、蒸锅中一定要放入冷水，不能用热水。