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鲜鲜美美-----【三丝鸡汤面】

鱼家小厨 2011-08-16 21:54:53
 
三丝鸡汤面
 
 
 
 
所用料:面条、瘦肉、五香榨菜、豆干、鸡汤、小葱
做法:
1、将瘦肉、豆干、榨菜分别切丝,瘦丝中加点淀粉跟黄酒抓腌均匀,榨菜丝清水中冲一会,去掉点咸味
2、热锅,倒入适量橄榄油,将腌过的肉丝倒入,煸炒均匀,肉丝呈白色时盛出
3、锅内余油,将豆干丝榨菜丝倒入大火煸炒1分钟
4、将炒好的肉丝倒入,煸炒均匀后,撒适量鸡精跟葱花,关火即可
5、取俩汤锅,一锅放鸡汤,一锅放清水,开火将之烧开
6、将面条在煮沸的清水中焯下,捞出放入烧开的鸡汤锅内,煮沸后放适量盐,关火即可
7、面条盛在碗中,上面撒上些炒好的三丝跟葱花即可
 
 
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