郫县豆瓣酱和黑胡椒的搭配，虽然吃起来还是豆瓣酱的味道比较重，不过也使汤汁更加的浓郁了，大家不妨可以试试这样的组合哦！洋葱很甜脆，青椒又有辣味，不知道大家喜欢吗？
材料：茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个，盐半茶匙，郫县豆瓣酱半汤匙，黑胡椒汁一汤匙，生抽一汤匙，料酒少许，鸡精半茶匙，清水适量。
做法：
1.茄子一根，洋葱一小块，辣椒四个，洋葱切成小块，辣椒切成斜圈。
2.茄子切成长条，浸泡在水中五分钟，然后沥干水分。
3.因为是快炒菜，所以事先调好酱汁，盐半茶匙，郫县豆瓣酱半汤匙。
4.黑胡椒汁一汤匙，生抽一汤匙。
5.料酒少许，鸡精半茶匙。
6.搅拌均匀。热锅热油。
7.大火不断翻炒茄条，不到两分钟就变色变软了。
8.茄条装盘待用，继续煸炒洋葱和青椒至六七层熟。
9.也装盘待用。下入调好的酱汁，加少许水。
10.酱汁烧开，倒入茄条，洋葱和青椒，大火收汁即可。
