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肉末粉丝菠菜

西马栀子 2011-08-17 00:28:25

    这是一道很好的家常菜,也是一道下饭菜。 菠菜营养成分极其丰富。菠菜可以补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主治高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。

肉末粉丝菠菜

主料;肉末 100克,粉丝 100克,菠菜 200克

辅料;葱姜 适量,料酒 5克,酱油 5克,糖 5克,盐 2克,鸡精 2克

做法;

1 粉丝提前泡软。

2 把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。

3 把菠菜段下入开水中焯水,捞出控干水分。

4 锅中放油烧热爆香葱碎。

5 下入肉末翻炒至变色。

6 加入酱油 料酒 糖和粉丝,再入一点水。

7 烧至汤汁收干盛出。

8 另起锅加入油烧热,下入焯水的菠菜翻炒均匀。

9 再加入炒好的肉末粉丝,搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。

叨唠;菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

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