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豪华版炒饭

树袋熊 2011-08-17 08:40:17

2011-05-14

豪华版炒饭

原料:番茄、茭白、杏鲍菇、洋葱、黄瓜、胡萝卜、包菜、大蒜、刀豆、玉米、青豆、虾仁、自制肉丸、鹌鹑蛋、大米、油、盐

做法:

1.       准备工作:各种原料该洗的洗,该切的切,该腌的腌。

2.       热锅冷油,滑炒虾仁,变色后捞起备用。

3.       锅底留油,爆香蒜蓉。

4.       放入茭白、刀豆、胡萝卜、玉米、青豆翻炒。

5.       放入洋葱翻炒。

6.       再是杏鲍菇、包菜。

7.       然后是黄瓜和番茄。

8.       原料炒匀后放入大米、盐炒匀。

9.       鹌鹑蛋用牙签扎洞,以便入味。

10.   加水适量,表面铺上自制肉丸和鹌鹑蛋,加盖焖煮。

11.   焖至水分收干,米粒饱满,铺上先前炒好的虾仁,再加盖焖5~10分钟即可。

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