如何让猪肝汤不浑浊---青菜猪肝汤

材料：鸡毛菜一把，猪肝100克。

调料：葱姜适量，盐适量，料酒10克，胡椒粉2克，鸡精少许，香油适量。

做法

1·准备好所有的食材，炒锅倒油爆香葱姜。

2·倒入洗净切片的猪肝，翻炒至猪肝变色坚挺关火。

3·汤锅中加入适量的清水放入炒过的猪肝，加入料酒。

4·煮开后关小火把上面的浮沫撇掉，继续煮上15分钟，然后加入胡椒粉。

5·再加适量的盐调味，加入少许鸡精。

6·把洗净的青菜放入，淋入适量的香油。

7·青菜变软即可关火。

啰嗦一下

猪肝汤不浑浊很简单的两步

1·猪肝炒过之后要把油滗掉再放入汤锅大火煮开关小火要撇掉浮沫，这样猪肝汤既没有异味也能变清澈。

2·一定要小火煮至，这样猪肝里的蛋白质才不会凝结成小颗粒，汤自然就会清亮。