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换个花样吃面食——茄子韭菜卷

提啦米酥 2011-08-17 11:19:17
老是正正经经地做面食吃,也会腻味。
不妨换个花样,肠胃有了新鲜感,自然就OK!

原料:面粉200克,长茄一个,红柿椒一个,韭菜一小把,葱一段。

调料:两勺盐,一勺十三香,多半勺鸡精,适量调和油。

1、韭菜摘洗干净,控干水分,切末。

2、长茄去皮切小丁。

3、红柿椒去籽切末。

4、葱切末。

5、四种菜菜放一起,加两勺盐。

6、加一勺十三香。

7、加多半勺鸡精。

8、倒入适量调和油。先不搅拌,防止腌出许多水份来。

9、温水和面,面要和得硬一点,和好后加盖饧二十分钟。
 
10、面饧好后,擀成比较薄的面张。
 
11、把放好调料的菜搅拌均匀。
 
12、先从面的一边开始,把菜均匀地铺上,然后卷起。

13、直至把整个面张全卷完。

14、卷好的卷子放进蒸笼,大火蒸十五分钟。

15、出锅后,可这样切成长段,用手拿着吃。

16、也可以这样切成小片,放进碗里,浇上自己喜欢的汁子来吃。

 

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