原料:面粉200克,长茄一个,红柿椒一个,韭菜一小把,葱一段。
调料:两勺盐,一勺十三香,多半勺鸡精,适量调和油。
1、韭菜摘洗干净,控干水分,切末。
2、长茄去皮切小丁。
3、红柿椒去籽切末。
4、葱切末。
5、四种菜菜放一起,加两勺盐。
6、加一勺十三香。
7、加多半勺鸡精。
8、倒入适量调和油。先不搅拌,防止腌出许多水份来。
13、直至把整个面张全卷完。
14、卷好的卷子放进蒸笼,大火蒸十五分钟。
15、出锅后,可这样切成长段,用手拿着吃。
16、也可以这样切成小片,放进碗里,浇上自己喜欢的汁子来吃。