蔓越莓餐包

2、后油法和面，面揉至扩展阶段，把蔓越莓揉进

3、面团发酵到原来的两倍大左右取出

3、把面团分成16个小剂子，分别滚圆，松弛10分钟左右

4、烤盘铺上油布，放入整形后的面包进行二次发酵，等面包二次发酵完成后，刷上蛋液

5、烤箱预热150度，烤20分钟，香喷喷的面包出炉啦

6、我为了省时省电，一次烤了16个，所以面包连成了一体，再看看底部的颜色

7、瞧瞧侧面，是不是也很松软啊？

掰开一个，看看里面的组织，第一次做的面包这么松软，我忍不住吃了三分之二个，孩子消灭一个，要知道我们是刚刚吃过午饭才一小时啊

60克蔓越莓要花七块多钱呢，揉面的时候还觉得蔓越莓不少，结果面包烤熟了，蔓越莓却都藏起了猫猫

普通面粉做面包心得：

1、开始面团沾手，可以加少许面粉，用刀刮刮案板上沾的面，采用摔面的方式，慢慢就会不沾了，面一定要揉至扩展阶段

2、二次发酵时间要充足，一定要发至成型时的两倍大

3、烘烤的温度一定要根据自家烤箱的情况而定，原来我一直是按照方子中的温度来烤面包，面包的外皮会硬硬的。这次降低了30度，结果烤出来的面包口感特好