香麻辣酸甜凉皆有的香麻藕片

    现在市面的藕不知是什么品种，不是很白，有点发绿，包饺子很难吃，炒着吃也无味，拌着吃倒是还凑合，不过，吃完这次，我就等冬天的白莲藕了，那才是真正好吃。

 原料：莲藕半根  红辣椒1个 香醋小半碗 白糖1勺 花生油半勺

        花椒 姜丝 葱丝 盐 香油适量

 做法：

1 莲藕去皮，切薄片。

2 红辣椒洗净横切小段。

3 藕片放开水煮半分钟。

4 捞出放凉白开浸一会。

5 锅烧热，放入花生油，小火，放花椒煸出香味。

6 倒入白醋，加入白糖和盐，边烧边搅拌。

7 放葱姜丝烧半分钟。

8 放入红辣椒。

9 莲藕控水放入盘中，可提前冷藏。

10 将锅中汤汁倒在藕片上，淋香油即可。办好后冷藏入味，味道更佳。