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香麻辣酸甜凉皆有的香麻藕片

漂亮马婆 2011-08-17 17:17:35

    现在市面的藕不知是什么品种,不是很白,有点发绿,包饺子很难吃,炒着吃也无味,拌着吃倒是还凑合,不过,吃完这次,我就等冬天的白莲藕了,那才是真正好吃。

              

       

      

       

 原料:莲藕半根  红辣椒1个 香醋小半碗 白糖1勺 花生油半勺

        花椒 姜丝 葱丝 盐 香油适量

 做法:

1 莲藕去皮,切薄片。

2 红辣椒洗净横切小段。

3 藕片放开水煮半分钟。

4 捞出放凉白开浸一会。

    

5 锅烧热,放入花生油,小火,放花椒煸出香味。

6 倒入白醋,加入白糖和盐,边烧边搅拌。

7 放葱姜丝烧半分钟。

8 放入红辣椒。

9 莲藕控水放入盘中,可提前冷藏。

10 将锅中汤汁倒在藕片上,淋香油即可。办好后冷藏入味,味道更佳。       

       

        

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