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糖醋肉片

小耿妈妈 2011-08-18 09:14:27

         

         

     

   用料:精肉 老抽 白糖 醋 生姜 料酒 鸡精 鸡蛋 淀粉

   1.先把猪肉洗净,切成片,用刀背把肉剁松。

   2.生姜切成片,加入肉片里面,再加点盐,鸡精,料酒抓匀

     腌制半小时。

   3.把腌好的肉片先裹上蛋液,然后裹上一层干淀粉。

   4.下油锅炸成金黄色,捞出沥干。

   5.白糖,老抽,醋,盐调成糖醋汁小火熬出泡,加入炸好发肉

     片炒匀。

   6.最后淋上一点水淀粉,炒匀就可以。

       肉片用刀背剁松,这样炸出的肉片比较嫩,淋的水淀粉不

    要多,薄薄的一层就可以。

     

   

   

   

   

        

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