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也来贴秋膘---土豆红烧肉

小厨飘香 2011-08-17 21:16:36
----土豆红烧肉----
 
 
 
 
   昨夜,下了一场秋雨,浅浅的,却足以带来一丝清凉。
   很舒服的感觉,这场雨,是今秋的第一场。
   都说,一场秋雨一场寒,这个夏天,算是该过去了。
   秋,真的来了,也该是丰收的季节了。
 
 
 
   都说,夏天人出了很多汗,流失很多能量;到了秋天,就要贴秋膘,为严冬做储备。
   立秋后的那几天,秋老虎威猛无比,前几天说什么也不想吃大鱼大肉的,连厨房都懒得进。今天总算是凉快了许多,那就来点好吃的红烧肉吧!
 
 
 
--------------------------土豆红烧肉---------------------
 
【材料】五花肉,土豆,炖肉料,冰糖,生抽,老抽,盐,葱段,姜片。
【步骤】
1.将五花肉洗净。
2.放入凉水,大火滚开后煮5分钟。
3.将煮好的五花肉冲去血沫,刮去皮上的毛毛,切块备用。
4.将五花肉放入锅内,煸出肥油,倒出。
5.放冰糖。
6.冰糖溶化后,放入老抽,生抽。
7.翻炒均匀,倒入开水迈过五花肉。
8.加入炖肉料,加入葱段姜片。
9.大火煮开后改小火1个半小时。
10.加入土豆,继续炖至土豆软烂。
11.加少许盐调味,大火收汁。
 
 
 
 
 
 
 
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