糖醋鲈鱼

 原料：鲈鱼650克、番茄沙司、水1碗、葱、盐、料酒、糖、白醋、水淀粉、植物油适量。

制作过程：

1、鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。

2、葱切丝用清水浸泡备用。

3、腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

4、热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

5、锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。

6、调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可。

7、浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。

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