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香炸棒棒鸡

西马栀子 2011-08-17 23:35:15

     香炸棒棒鸡就是油炸鸡翅根,只不过是把鸡翅根做成棒子的形状。此菜香外焦里嫩,香脆咸鲜很受小朋友喜欢。

香炸棒棒鸡

主料;鸡翅根 500克,

辅料;蚝油 1大勺。鸡蛋 1个,淀粉 适量,面包糠 适量,料酒 10克。糖 5克,胡椒粉 2克

做法;

1 把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。

2 在鸡翅根的关节切断筋膜。

3 顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。

4 翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 。

5 搅拌均匀糖腌制10分钟。

6 腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。

 再裹上一层蛋液。

8 最后均匀的沾上面包糠。

9 逐个的下入6成热的油中,中火炸至金黄即可。

叨唠;蚝油很咸腌制过程就不要加盐了。要中小火炸至金黄。

 

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