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苦瓜的品种有很多种，表皮瘤状有凸有平，颜色有青有白。
今天买的是表皮瘤状很凸的，广州人称珍珠瓜。
主料：珍珠苦瓜、肉肠、攸县香干、青椒、生姜。
配料：油、盐、酱油。
主料图：
步骤：
1. 全部主料切片。
2. 热油锅爆姜和青椒。
3. 加入肉肠，煎香。
4. 加入苦瓜和盐翻炒。
5. 加入香干和少量的水略焖。
6. 加入酱油翻炒即成。
今天收到三等奖的礼品：乐扣乐扣格拉斯三件套。分别是750mL、630mL和450mL。750和630可以用来带中午饭。450的可以带水果沙拉。
盒体是耐高温的玻璃，可用于微波炉和烤箱。盒盖是加厚的聚丙烯塑料(PP)。
多谢美食家给我的鼓励！我会继续努力！
从网上抄两张说明图。
我带中午饭的历史有8年了，8年来我大多数时候都会自带午饭。我有很多带午饭的经验：
1. 刚刚炒好的菜，立即放入干净的饭盒中。
2. 饭菜放好后，趁热立即放入冰箱。冷藏了一晚后，到第二天中午都是绿的。若是早上炒好就带去上班，一直没有及时降温的话，还不到中午就黄了。
3. 这种有密封圈的饭盒，在放入冰箱时，不要扣上密封，盖上就可以了。
4. 第二天要再加热的菜，不要太熟，先铲出部分放入饭盒中。当晚吃的就再翻炒几下后再盛出。当然，第二天用微波炉加热的时间不要太长，热了就行，不要热到烫了。以我的饭量，800瓦的微波炉加热1分半钟，700瓦的微波炉加热2分钟。
5. 有些菜第二天用微波炉加热后变化不大，有些菜第二天用微波炉加热后完全不能吃了。所以要特别注意。
6. 吃剩的菜不适合带饭盒。外卖打包的菜也不适合带饭盒。大家都知道剩菜不好吃，因为剩菜里有菌，并已繁殖，所以吃起来是不新鲜的味道。这就是我为什么要炒好的菜立即装盒，立即冷藏了。就是要尽可能地做到无菌，就没有不新鲜的感觉了。
明天中午盒饭除了炒苦瓜，还添加了个炒红薯叶。这红薯叶最适合做饭盒菜，第二天微波炉加热后依然绿油油的。这是因为红薯叶中维生素A的含量非常高。
红薯叶在营养成分上和胡萝卜有一比：
胡萝卜每百克的维生素A是688μgRE，β-胡萝卜素4130μg。
红薯叶每百克的维生素A是995μgRE，β-胡萝卜素5968μg。
这就明白红薯叶为什么要用多些油炒才香了。
红薯叶好吃还没有农药，这也是我非常喜欢的原因。
不仅红薯叶不易变色，还有芥菜、苋菜、菠菜、芥蓝、菜薹、菜心、西洋菜等很多都不易变色。
空心菜、生菜、上海青等就不适合带了。
