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回归美食家之作—斑竹笋炒肉片

皇贝贝 2011-08-18 11:31:00
      很久没有在美食家出没了,天气太热很少做饭,大多数时候都是随便解决一餐,或者就去妈妈那里蹭饭,呵呵。。。成都依然热火朝天,却突然有做饭的冲动,看来是我回归的时候啦。
       今天上一道斑竹笋炒肉片,笋是亲戚去蜀南竹海避暑带回来的,很新鲜。

原料:斑竹笋一根、红椒两个、猪瘦肉一块
调料:食用油、淀粉、生抽、盐、白糖、鸡精
做法:1、斑竹笋切片,红椒切片,瘦猪肉切片
          2、瘦肉用生抽、淀粉码味备用
          3、锅中入水,水开后倒入切好的斑竹笋飞水,沥干备用
          4、锅中入油,7成热时倒入码好味的肉片翻炒
          5、放入切成片的红辣椒翻炒至短生
          6、放入飞水后的笋片继续翻炒,大约3分钟
          7、放入适量的盐、鸡精、白糖即可起锅装盘


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