试手芝麻苏打饼干

从一开始到最后拍照，宝贝儿一直在边上捣乱。看到我把饼干摞起来，她就用她的小手给推倒，最后干脆把手里吃了一半的饼干硬塞进画面里来，还叫着：“饼饼照相相……”

因为是晚上，外加宝贝的干扰，就随便拍了几张，大家凑合看啊！

原料（依然是奶粉勺哦，平勺，不冒尖）：黄油约10克，低粉20勺，安琪干酵母1勺，糖粉1/5勺，盐1/3勺，小苏打1/3勺，水约50ml，白芝麻仁少量。

上步骤啦！

1、黄油室温软化后，与所有材料混和，加入水。揉成面团。

2、揉好的面团用力揉15分钟（原方上讲的），我揉到10分钟的时候手腕实在累得不行了，就凑合了。加盖或保鲜膜发酵半小时。

3、轻微酵至一倍大小就可以了。

4、发酵好的面团擀成长方形，我怎么也擀不那么正，也凑合着看吧！

5、擀好的面片，提起一头，折至三分之一处。

6、另一头也折起来，折到整面片的三分之一片。折口向下，再擀成长方形面片，再折。共进行三次三对折。

7、三折后的面片擀成厚度约为0.2公分的方形面片。原方说厚约0.25，我个人觉得还是稍稍有点厚啦！然后用叉子均匀地叉出一行行的小孔。

8、切成正方形或者长方形，大小由你决定。撒上少量白芝麻仁，按紧，不然会掉。排入铺了油纸的烤盘，再次发酵约半小时。烤箱预热10分钟。140度，上火，中层，十五到二十分钟即可。我是按原方的170度，15分钟左右烤不到十分钟的时候已经非常非常上色了，再烤个一两分钟就该糊了。而且我用的还是上火，中层，所以说，请大家根据自己烤箱的具体情况做出调整！