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又到秋天烤肉季@@自制蜜汁叉烧肉

meimei.lam 2011-08-23 22:21:00



很久以前就知道自己在家也可以做叉烧,可是就是没有那种冲劲要做。周末,心血来潮,好想吃叉烧,就翻冰箱看还有一块五花肉,就不理必定要什么咚咚的肉。当晚我就腌制那五花肉了。隔天就拿来烤。这是我第一次哦!还不错吧!


原料:猪肉 姜末 香茅 葱段 葱蒜茸
李锦记叉烧酱和海鲜酱 糖 酱油 蜂蜜
做法:
1)
猪肉放入李锦记叉烧酱海鲜酱、蜂蜜、糖及酱油拌均。
2)腌制的肉盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天,中途取打开
  翻动一下肉,使入味均匀。

3)
腌制隔夜后取出,加入姜末 香茅 葱段 葱茸及蒜茸拌均。
4)在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放上。

5)放入烤箱,180度20分钟取出,然后刷上一层腌制肉的酱汁。
6)将刷好的肉翻面
再入烤箱180度20分继续烤。
7)再取出反复刷上蜂蜜继续烤。
最后在烤10分钟即可。
8)用筷子容易插进肉表示熟透。待冷切片,炒锅放剩余的腌制肉汁
       煮滚淋上即可吃啦。








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