经典小甜点---玛德琳蛋糕

    下面是做法：
　　
　　材料：无盐黄油 90G 低粉 75G 泡打粉 3/4小匙 蛋100G 细砂糖 40G 蜂蜜 50G 
　　

　　
　　步骤：
　　
　　
　　1、准备冷水。

　　
　　
　　2、将黄油放深锅内，用大火加热融化。
　　

　　3、黄油加热到冒出气泡，又消失后，立刻连同锅整个隔冰水冷却（目的让黄油保持最芳香的状态，不会再变色）
　　
　　
　　4、混合低粉与泡打粉。
　　

　　
　　5、鸡蛋加入砂糖蜂蜜以后搅拌均匀，并加入粉类一起混合。
　　

   
　　6、奶油冷却后，加入步骤5的搅拌盆里混合 。

   
　　7、概述保鲜膜，冷藏1小时后，倒入涂油撒粉的模中。

   
　　
　　8、200度8分钟后调到170度7分钟。趁热脱模。

鼓鼓的小肚子啊，放蛋挞模具里的像小山一样。

这方子原来的糖和蜂蜜的量我都减了十克还是很甜。下次可以试着再减点。