自制苹果醋

苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。 苹果醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，苹果醋可使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，并促进人体糖和蛋白质的代谢，故能控制和调节体重，苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分。
爱美的亲们，不妨多吃点“醋”，尤其是水果醋。在家制作苹果醋很简单，只要苹果，米醋和蜂蜜就行了。我这醋泡了有半年了，泡好后，过滤放入冰箱，可以保存好久呢。

材料：苹果500克(我放了4个有机富士苹果），米醋500克（最好是糯米酒），蜂蜜100克（可以用冰糖代替）。

做法：

1. 苹果去皮，切小丁，在淡盐水里泡一下，妨氧化，然后沥干水分。

2. 把苹果丁放入广口瓶里，倒入米醋和蜂蜜摇匀，密封。

3. 放在阴凉的地方2个月以上即可。（我这泡了半年了。）

喝法：将1茶匙的的苹果醋和1茶匙的蜂蜜加入半杯温水中，拌匀即可饮用。每天一次，饭后饮用。据说要排毒养颜的话，最好是睡前喝。（我通常是兑上苹果汁喝，味道更好。）

温馨提示：

1. 胃酸过多或胃不好的人要少喝醋。

2. 泡醋的容器最好选用玻璃的器皿。

2. 制好的苹果醋，可以用来凉拌菜，风味更佳。