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【食·色面点】——面包机之:樱桃玛芬

食·色 2011-08-19 10:28:07
上次做的蛋糕塌掉了,这次来个玛芬吧,某人败烤箱,顺便弄回一本君子的书,那就用君子的方子吧
配方:低粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,樱桃酱果粒40克——这个不是君之的,这是自己做的樱桃果肉果酱,最后一小点
在碗中倒入牛奶;加入植物油;加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
加入糖,搅拌均匀——这一步没有听君之的,因为君之用的是糖粉,咱是白砂糖
把面粉、泡打粉、盐混合均匀——君之是在这一步加入糖和果干,混合均匀
把粉类混合物倒入液体混合物,加入樱桃果粒搅拌。
倒入预热好的面包机,启动烘烤功能,烤着烤着把它当面包了,时间烤得太长了点
出模,面糊分量太少,只浅浅的盖住模子底部,烘烤后,就象一个厚大饼,表面也着色也不好看
反面的成色倒是蛮好
切块尝尝吧,
味道不错,口感凑合
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