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快手小炒——肉末炒豆角

微雨飞燕 2011-08-19 10:35:58
这几天不是下雨就是阴天,真是一场秋雨一层凉了!前几天的闷热一下就没了,好像夏天刷的一转身就离开了,是该贴秋膘了呢!贴吧贴吧,要不怎么抗冻呢!
来个简单的小炒吧,总是想放上红辣椒圈又好吃又好看,可是为了孩子能吃,还是免了,不过我还是偷偷放了点青椒末,她看不出来,辣味几乎没有,总得锻炼下吧!反正以后也要吃辣椒的。记得我小的时候不吃姜,我妈总是把姜切的很细很细,让我挑不出来,现在还是很少吃姜。
材料:豆角 猪肉 葱蒜适量 油盐适量 料酒淀粉适量
做法:
1、猪肉切成小丁,放碗中,加适量料酒、淀粉腌制。
2、豆角去丝,洗净,切末备用。
3、青椒、葱、蒜切末。
4、锅内放适量油,放入葱花爆香,放肉末翻炒,加少许酱油,炒至变色盛出。
5、锅内放适量油,放入蒜末,爆香,放入豆角和青椒末,翻炒,沥适量水,翻炒至熟。
6、焖熟豆角后,放入炒好的肉末,放适量盐,翻炒均匀即可。
小唠叨:
1、腌肉的时候放点花生油,那样不粘锅。
2、豆角要焖熟,可以多沥些水。
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