原料: 冬瓜500g 葱半棵 香葱2棵 生抽1勺 老抽半勺 盐1小勺 白糖1勺
料酒1勺 半勺 柠檬丝(不是必须)
做法:
1 冬瓜洗净,挖去内瓤。
2 葱切大段,香葱切碎。剩的柠檬皮没舍得扔,切点丝放上。
3 冬瓜用挖球勺挖球,第一次用,见笑。
4 热锅放油,先放葱段。
5 放白糖,小火融化。其实是想先放糖的,不知怎么就放了葱,改变下也很好。
6 放冬瓜球翻炒上色。
7 放小半碗清水,不喜欢有汤可以水再少,冬瓜很容易熟,不用太多水。
8 放生抽,料酒,老抽,柠檬丝大火烧开。
9 转小火,慢慢烧约10分钟即可,撒盐,淋香醋起锅,撒点香葱。