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经济实惠菜式——红烧鱼腩豆腐卜/经济实惠夏日例汤——节瓜豆腐汤

花都珍珍 2011-08-19 22:50:12

经济实惠菜式——红烧鱼腩豆腐卜

食材:鱼腩4.7  豆腐卜2  葱(叫人送的) 鸡蛋  姜片   蒜头

调味料:盐、 糖、酱油、老抽、淀粉水、胡椒粉、大半碗清水

1、鱼腩洗净,切好,加入盐、糖、姜汁、胡椒粉腌二十分钟。

2、腌好的鱼腩蛋浆沾匀,然后表面再沾匀淀粉。

3、把沾好淀粉的鱼腩肉放入滚油当中炸至金黄色,捞起,沥干油,备用。

4、倒出多余的油后,用剩下的油爆香姜、葱、蒜,再把豆腐卜放下去快炒几下,立即加入大半碗清水,焖至水份差不多剩下小半碗水。

5、把炸好的鱼腩肉放下去一起炒匀,倒入淀粉水,炒至成稠状,加入老酱上色、酱油调味,炒匀后收火,再把葱段放下去翻炒几下,一碟惹味又送饭的红烧鱼腩豆腐卜就出锅了。

 

 

 

经济实惠夏日例汤——节瓜豆腐汤

汤材:节瓜一条1.7  番茄一个0.7  豆腐四件1

调味料:盐

节瓜去皮洗净,然后白锅炒干水,然后倒入适量的水,把番茄放入水中烧开,烧开后把豆腐再放下去煮至二十分钟就加调味就可以饮了。

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