----牛肉脯----
下雨了，感觉凉凉的，空气中弥漫着秋天的味道。
其实，我很喜欢下雨天，更喜欢在下雨天躲在家中。
听着窗外淅淅沥沥的雨声，斜躺在软软的沙发上。煮一壶咖啡，抑或沏一壶茗茶，放一曲轻柔的乐曲，抑或读一本喜欢的书籍。
这种感觉真的很美，我一直都喜欢。
当然，这样的时刻不能没有休闲的小零食。（哈哈，这句话貌似广告语，打破了一个很美好的意境，请原谅，我得绕到我的主题上）。
我做了司康，饼干，都是些甜点。老公和女儿想吃点“有味儿”的，我就想起做牛肉脯来吃。买的牛里脊还剩少许，能做多少就做多少吧。
我一个人在厨房里忙活，女儿和老公都不知道。烘烤的时候，香味飘了出来，俩人一齐问：“什么味、什么味，好香啊”！我就不告诉他们！
牛肉脯做好了，我偷偷塞到女儿嘴里，女儿很夸张地说：好好吃啊，妈妈做得真好吃！比街上卖的都好吃呢！
-------------------蜜汁牛肉脯----------------
【材料】牛里脊，白糖，盐，料酒，老抽，鸡精，香油，蜂蜜。
【步骤】
1.将牛里脊剁碎。
2.剁碎的肉馅放入糖，盐，料酒，老抽，鸡精，香油，加少许水，顺时针搅打至上劲。
3.铺一层保鲜膜，将肉馅倒入，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成薄片。
4.入冰箱冷冻室2个小时以上。
5.将冻好的牛肉薄片揭去保鲜膜，放在铺有锡纸的烤盘内。入预热的烤箱，180度，20分钟。中间刷蜂蜜水，并注意翻面。
小贴士
1.搅打牛肉馅的时候加水容易上劲，但要注意水量，不要太多，太多容易在烤制时出水，影响整个过程和口感。
2.烤制时间和温度要根据自家烤箱掌握好，尽量不要离开，注意观察，烤至两面金黄即可。
