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豆渣煎饼

小厨飘香 2011-08-20 21:52:59
----豆渣煎饼----
 
 
 
 
   淅淅沥沥下了一天的雨,我们一家三口也一直没有出家门。本来准备晚餐煎牛排吃,可老公说一天没活动,也不想再吃油腻的,想喝粥吃煎饼。
   刚好早上喝豆浆剩下了豆渣,我就添加些其他作料,做了豆渣煎饼。
   一共做了八个煎饼,外带一个超级版的(加一个鸡蛋和火腿肠)给女儿吃。有点供不应求了,拍照时也匆匆忙忙的,那俩人一直催我,着急着吃呢!
   呵呵,到最后,我只吃了一个。软软香香的,很好吃。只是,我真的没有吃饱,又偷偷吃了一片面包。
 
 
 
豆渣煎饼
 
【材料】豆渣,面粉,水,鸡蛋,火腿肠,香葱,盐。
【步骤】
1.做豆浆过滤的豆渣。
2.加入面粉。
3.倒入水,将面粉和豆渣搅拌均匀成面糊状。
4.打入鸡蛋。搅拌均匀。
5.加少许盐。
6.加香葱和火腿粒。
7.平底锅内放少许油(不粘锅也可以不放),油5成热舀入一勺面糊。
8.用铲子将其轻轻摊开,注意厚薄均匀。
9.中小火,一面凝固后翻面。
10.两面受热均匀后即可。
 
 
 
我家女儿还喜欢下面这样的“豪华版”豆渣煎饼,再撒上一些番茄酱卷着吃。
1.将纯面糊(不带香葱和火腿粒)舀入平底锅,摊开,稍微凝固后打入一个鸡蛋,用铲子将其弄碎摊平。
2.放入切好的火腿肠。
3.底面凝固好翻面。
4.两面全部煎好即可。
 
 
豆渣煎饼怎么做都行,只添加面粉的原味煎饼味道也很不错呢!
 
 
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