江米凉糕_夏日小点心 ---- 江米凉糕_日志

天又开始热了，就做凉糕吧，不废话，直接上！

【原料】

江米（糯米）250克，面粉50克，红绿金糕50克，豆沙各100克，白糖80克。

【制作过程】

1.江米淘净蒸熟（左上，右上）。面粉蒸熟（左下），等江米晾凉后倒入熟面（右下）。

2. 把熟面和江米搅拌均匀（左上），取一半用擀面杖擀平（右上），准备一个方盒子，铺上一层白纱布（左下），将擀好的米饼放进去再压实。先擀是因为这样可以先让他们粘得紧，然后放进去后不散。

3. 把豆沙挖到木盒中的面饼上（左上），并涂抹均匀（右上），再把另一半江米擀平放在豆沙的上面（左下），有一小部分剩余我填上去了，所以显得不平，但整体是平的。如果不嫌擀那么豆沙就会沾的到处都是。压平上一层米饼后均匀撒入红绿金糕丁，轻轻压实。

4.将纱布包裹的凉糕取出

放入冰箱冰镇一会，就成了好吃的江米凉糕了：

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夏日小点心 ---- 江米凉糕