我和老公都喜欢吃自己手工包的饺子，面皮筋道有嚼劲，特别是韭菜猪肉馅的，百吃不厌
用料：面粉 韭菜 猪绞肉
调料：鸡蛋 葱 姜 盐 鸡精 五香粉 色拉油 酱油
1.面粉加适量清水搅成絮状
2.揉成光滑面团，盖上盖子醒置20分钟
3.猪绞肉加葱姜
4.把肉和葱姜剁成泥
5.加入酱油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀
6.打入一个鸡蛋顺着一个方向快速搅匀
7.倒入色拉油接着顺一个方向搅拌
8.搅到色拉油被肉完全吸收即可
9.韭菜切末加到肉馅中
10.把肉馅拌匀
11.醒置好的面团揉光滑
12切一块搓成长条
13.切成大小相同的小剂子按扁
14.用擀面杖擀成面皮
15.放入馅料
16.包成饺子
17.包好的饺子底部沾面粉摆好
18.锅中烧开水，下入饺子开锅后加三次凉水即可
