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【纯手工制作】韭菜猪肉水饺

甜蜜旋涡 2011-08-21 09:39:43
我和老公都喜欢吃自己手工包的饺子,面皮筋道有嚼劲,特别是韭菜猪肉馅的,百吃不厌
 
 
 
用料:面粉 韭菜 猪绞肉
调料:鸡蛋 葱 姜 盐 鸡精 五香粉 色拉油 酱油
 
1.面粉加适量清水搅成絮状
2.揉成光滑面团,盖上盖子醒置20分钟
3.猪绞肉加葱姜
4.把肉和葱姜剁成泥
5.加入酱油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀
6.打入一个鸡蛋顺着一个方向快速搅匀
 
 
7.倒入色拉油接着顺一个方向搅拌
8.搅到色拉油被肉完全吸收即可
9.韭菜切末加到肉馅中
10.把肉馅拌匀
11.醒置好的面团揉光滑
12切一块搓成长条
 
13.切成大小相同的小剂子按扁
14.用擀面杖擀成面皮
15.放入馅料
16.包成饺子
17.包好的饺子底部沾面粉摆好
18.锅中烧开水,下入饺子开锅后加三次凉水即可
 
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