拌面-用美味营养的鸡蛋面拌的哦。。。

    拌面

    平时家里一般买挂面，都会买只有小麦、水、盐这三种成分的挂面，一般不会买鸡蛋挂面，因为现在市面上许多鸡蛋挂面感觉不能把握鸡蛋的质量和含量，很多面看起来都十分的黄，估计这么黄的面也许是加了色素，我是一个对吃比较有要求的人，还是追求天然的东西。

    在一个偶然的机会，朋友介绍我在淘宝买一款鸡蛋面，因为我那朋友对吃也是非常讲究，于是，我打算和店家沟通一下，了解一下他们家的店和别家的有什么优点。通过和店家沟通，发现他家本来就有卖农家鸡蛋，他的鸡蛋面正是用他农家鸡蛋，用优质的东北高筋面生产了，没有加任何的色素，鸡蛋的含量大，所以在做鸡蛋面，无需再加鸡蛋，营养已经足够，通过朋友和店家的介绍，我决定上网试淘2包，尝试一下，结果发现味道很好，而且面的颜色是蛋黄色，看上去就没有用色素，应该就是单纯鸡蛋颜色，这么好的东西，决定和大家分享，因为大家都是上班一族，难免工作忙时候，不可能经常自己和面，难免要会有迟到挂面的时候，既然吃，当然要吃好的了。（附上：慧阁苗乡鸡蛋面的网购地址：https://item.taobao.com/item.htm?id=10856212657&）

制作拌面步骤如下：

步骤一：先用稍许油用小火把花生米炒熟，上锅前加入稍许的盐。（许多人弄花生米的时候，都会有油炸，我为了减少用油的量，让大家吃起来更加健康，我采用了少油小火炒的方式）

步骤二：把萝卜干切成小丁，用炒花生米的油来小火把萝卜干炒熟待用。

步骤三：把一大锅水烧开，然后把鸡蛋面下锅煮一会，注意要用筷子拨弄一下面条防止它们粘连，然后再入1碗冷水，煮到面再次沸腾，一般用锅铲掐一下面，面条能立即断开，就代表面已经熟了。

步骤四：把煮熟的鸡蛋面放入凉开水过凉。（过凉的目的是为了防止面条粘连，由于等一下我们的面条是直接拌不再加热，所以必须用烧开放凉的水）

步骤五：把鸡蛋面从凉水中捞起，沥干水分，再加入稍许芝麻油，把面稍微拌开。(因为我已经用了过凉的方式防止面条粘连，所以只需要加稍许的芝麻油）

步骤五：用芝麻油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。（这个拌酱是在美食天下：闻名天下的湖北特色小吃——武汉热干面里学习的，感觉这个酱很不错，就借用了。嘻嘻，真的很爱美食天下，让我学习了很多，现在附上美食天下热干面的文章链接https://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200909/68185.html）

步骤六：把拌好的芝麻酱倒入已经准备好的鸡蛋面上。

步骤七：在带有麻酱的鸡蛋面上加入适量已经炒好的萝卜干。

步骤八：用稍许花生油和盐把香葱爆香。

步骤九：把爆香的香葱连油一起倒入拌面里，把炒好的花生米到入拌面上，拌面就大功告成了。

周末花点时间做点自己爱吃的东西，真是人间享受。哈哈，希望大家很像喜欢美食天下一样的喜欢我这款面。谢谢