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【麻酱花卷】
做法：
1、材料1：面粉600g、酵母粉6g、40度温水300ml。
2、材料2：麻酱30g、香油10ml、炒熟面粉20g、熟胡椒粉5g、熟小茴香粉5g、盐5g，放在碗里搅拌均匀备用。
3
、面粉中加入酵母，加温水搅拌成面穗。4、再揉成光滑面团。
5
、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。 6、将发酵的面团揉匀排出气体。
7
、把揉匀的面团擀成长形饼状。 8、倒入适量的酱料，将其抹匀。
9
、将其卷起来，然后切段。10、拿起一个，顺长切开。切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。
11
、依次做完。12、用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。
13
、蒸锅加水，放入花卷生坯。14、逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
15
、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
【麻酱花卷】
