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香喷喷健康早餐- 奶香红豆沙包

肥蛋 2011-08-21 11:23:11
一晃间竟然那么久没有来啦~哈哈哈
都怪这万恶的大夏天把我这么勤劳的妇女都变懒了。。。恩,是这样的。。。
不过这个夏天我自学成才学会了做馒头和包子。所以每到周末就老是手痒痒的~
那天跟着坛子里面的JMS做了红豆沙,立马给它利用起来~~就做个红豆沙包呗~
 
上做法咯~
图1、2  原料:自制红豆沙、低筋面粉、安琪酵母、白糖、纯牛奶、温开水适量。
图3   适量面粉倒入容器里面,取适量白糖调匀;适量酵母倒入温水中,搅匀,静置5分钟左右。
图4   慢慢将酵母水和适量牛奶倒入面粉中,用筷子搅拌至麦穗状。
图5   手揉成光滑Q弹的面团,盖上保鲜膜,放置室温发酵大概1小时(夏天温度较高,所以大概一小时就可以了,冬天就得大概2到3个小时)。
图6   等面团发酵至两倍大,掀开有形成蜂窝状大气孔即可。

图7  趁面团发酵的时候,就可以将红豆沙弄成等分大小搓成圆形~做馅料。

图8  将发酵好的面团拿出容器里面,揉出气泡,整形,切成适量块状。

图9  如图把红豆沙馅放到面团中,包好。

图10 图11 把包好的红豆包洒上少许黑芝麻点缀,放在蒸锅里面,盖上盖子,继续发酵20分钟左右。 开大火,上汽蒸制大概8分钟香喷喷的包子就可以出笼啦~~~

注意:包子关火后,不要马上揭开锅盖,先放置5分钟左右,再打开锅盖,以免包子回缩哦~

第一次做甜包子不敢放太多馅料。。。所以悲催了。。。只有一点点可怜的小馅。。。

下次一定记住了~。。。哎

 

 

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