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周末随意早餐:蒸虾肠粉

粉竽粘糖 2011-08-21 13:26:06

 

  广州的天气依然炎热,可渐渐有了秋意。晚上可以不开空调睡觉,吹着床头风扇自然入睡觉。这样天气,能睡到自然醒真是件幸福的事~~

  随意的早餐,随意的配搭,简单的美味,惬意的生活~~

 

 

  

 

 

  陈村粉米香味浓,柔韧性十足而又嫩滑。蒜香辣鲜酱汁渗入嫩滑的陈村粉中,再加上粉中卷入的虾仁,味道很鲜美~~

 

 

 

    原料:陈村粉200克、虾仁150

    配料:蒜蓉3瓣、青椒2件、红椒5件、葱丝1根、

       李锦记天成一味2汤匙、花生油1汤匙半

 

 

 

   做法:

   1、主料备好。

   2、虾仁解冻洗净,陈村粉解散备用。

   3、蒜剁成茸,青红椒切成粒,葱撕成细丝泡入水中备用。

   45、辣椒豉油的做法:锅下油放入蒜茸扁香,爆出蒜香味后加入

      青红辣椒,然后加入酱油,小火煮热即可。

   6、把陈村粉摊开平铺,在肠粉上放上虾仁。

 

 

   7、把陈村粉卷起来,切成均匀的段放入盘中。

   8、锅下水烧开后,放入虾肠粉,大火蒸约3分钟(如果虾大要蒸

     5分钟)。

   9、虾肠粉蒸熟后从锅里移出。

   10、再把辣椒豉油淋在虾肠粉上,撒上葱丝装饰。

  

 

 

蒸熟后的陈村粉晶莹剔透,非常漂亮~~

 

 

 

 

   【糖之片语】

   1、陈村粉最好不要放入冰箱,象我这放入冰箱的摊开容易破。

   2、做辣椒豉油时,加入酱油用小火煮热即可,火太大反而失去香味。

   3、用新鲜的虾仁会更鲜。

 

 

 

 

 

 

 

是不是很诱人,管不了了,边吃边拍~~

  

 

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