周末随意早餐：带子白菜汤粉

 

 

 

 

　　玩美食我喜欢随心所欲，家里有什么食材，就整什么样的美食。就象这道早餐一样，吃得舒服，吃得开心，吃得爽，那就OK。

　　鲜美的带子，加上骨头汤，有荤有素有主食，美美的一锅。

 

 

 

 

 

 

　　　材料：带子10个、粉丝1扎、小白菜200克

　　　配料：蒜2瓣、上汤1碗、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、

　　　　　　鸡精1/2茶匙

 

 

 

　　　

 

　　　做法：

　　　1、主材备好。

　　　2、带子去壳去内脏，留元贝和裙边，蒜剁成茸，上汤备好。

　　　3、小白菜洗净，粉丝用温水泡发好，沥干水份备用。

　　　4、锅内下油爆香蒜茸，把带子倒入翻炒出香味。

 

 

　　　5、加入上汤和适量的清水煮开。

　　　6、煮开后再煮3分钟，放入小白菜。

　　　7、小白菜煮软后再放入泡发好的粉丝。

　　　8、撒入胡椒粉、盐和鸡精煮开即可。

 

 

 

 

　　【糖之片语】

　　1、爆香蒜茸，炒香带子，这样熬出来的汤，汤色浓白，味道鲜甜。

　　2、粉丝一定要提前泡发好，要不然煮的时间会长很多，容易吸干汤汁。