香芋小蛋糕

      一直比较喜欢香芋的味道，也喜欢那抹紫色，所以总想把它做进蛋糕里，期待吃到这种紫色的蛋糕，但出炉之后，并未出现期盼的颜色，味道算是有了，就算是成功了一半吧！

材料：低粉50克，香芋粉20克，橄榄油13克，橙汁13克，糖50克，巧克力豆适量。

制作：1、将低粉和糖粉过筛，橙汁和油放在一个碗里。

2、鸡蛋打入无油无水的盆中，加入50克白糖，先低速后高速打发至浓稠，打蛋头的运动线路中可见纹路清晰，最后转低速打细腻，抬起打蛋头蛋液不会轻易滴落。即为全蛋打发。

3、筛入粉类，拌匀。

4、将橙汁和油倒入，拌匀。

5、将蛋糊装入裱花袋里，挤入纸杯八分满。

6、撒上巧克力豆，烤箱180度预热，中层15分钟。