继剁椒鱼头之后，这条大头鱼剩下的鱼肉，一直放在冰箱。隔了一天之后才想起来要怎么把它处理掉。
为了让大人小孩都吃的开心，鱼肉分成了鱼骨和鱼片，两种做法。
本来按我的意思，鱼骨是要做成干锅的，好多辣椒花椒那种，可老公说，天气热，少放点辣吧。一家之主发话了，俺不能不听，所以只用了三个干辣椒，一些花椒粒和花椒粉做了一盘椒香鱼骨，没想到有点椒盐鱼骨的味道，因为这个干辣椒是我用小米辣自己晒的，所以也是很辣哦~~~~
原料：大头鱼鱼骨，淀粉，鸡蛋，盐，五香粉，食用油，干辣椒，花椒粒，花椒粉，
葱，姜，蒜
做法：
1.鱼身片出两片鱼肉，一分为三，鱼肉取出鱼肚处鱼骨。
2.鱼骨切条，鱼肉切片，把处理好的鱼肉鱼骨放在一个大碗里，下适量的盐和五香粉。
3.一个鸡蛋和适量的淀粉，充分拌匀后放置十分钟。
4.炒锅下多点的油，待油热时，把鱼骨放油锅里炸至金黄后捞出。
5.全部炸好后，锅里的油再次烧热，等油温升高。
6.所有鱼块再复炸一次，捞出控油。
7.姜切丝，蒜切片，葱切段，干辣椒切段，花椒粒一起准备，锅里油倒出后留底油。
8.把准备好的配料全部下锅，炒出香味，倒入炸好的鱼骨。
9.不停的翻炒两分钟，下一勺花椒粉炒匀后出锅。
麻麻的香味，很对我的味口呢~~~~
