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好鲜美的粥啊!【蛤蜊大米粥】

乌兰图雅 2011-08-22 10:04:35
 
    喜欢各种各样的海鲜,即使不吃肉也不能不吃海鲜!烹饪海鲜莫过于原汁原味!蛤蜊非常鲜美且价格便宜,是我们经常吃的海鲜之一。蛤蜊也分好多种,什么花蛤,纹蛤蜊,白蛤蜊等等,不管哪一种都是非常鲜美的!
  
    蛤蜊用清水煮熟后就那么原汤原味的吃别提多鲜美了!吃不完的蛤蜊和原汤我就把它和大米一起煮粥,再加一点盐一点葱花和胡萝卜丝,一碗鲜美至极的大米粥就美美的享用吧!吃惯了白米粥不妨也换换口味,把白米粥煮成海鲜味的,真的非常鲜美!赶快试试吧!
 
原料:蛤蜊肉,蛤蜊汤,大米
佐料:盐,葱花,胡萝卜丝
 
 
   1 煮熟的蛤蜊肉洗净泥沙备用
   2 煮蛤蜊的原汤放置一段时间让泥沙沉到盆地
   3 大米洗干净浸泡一夜,然后慢慢倒入蛤蜊汤和清水
     1份蛤蜊汤+2份清水,也可以自行调整比例 
   4 大火煮开改成小火慢慢煮
   5 待到米粒全部煮开花后,加一点盐,葱花,胡萝卜丝,略煮一会即可关火
   6 等大米粥变得温热就放入煮好的蛤蜊肉搅拌均匀即可
    
 注意:蛤蜊肉一定要等大米粥温热才可以放入,放早了粥太热蛤蜊会收缩变老
       口感很硬无法食用了
 
 
 

 
 
 
  
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