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板粟烧排骨

烟水迷离 2011-08-22 10:32:05

栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。

 

 

用料:排骨,板粟,大蒜,生姜,小葱
调味:老抽,料酒,盐,胡椒粉,蔬之鲜,黑芝麻油

排骨焯水沥干。

大蒜、生姜、小葱切好备用。

板粟去皮洗净沥干水。

炒锅烧热,放适量食用油,倒入排骨煎至两面微黄。

排骨煎好把油倒出来。

放入老抽上色均匀。

放入葱、姜、蒜、水、料酒。

放适量盐调味。

烧开后盖上盖子小火烧半个小时。

放入清理好的板粟烧开,盖上盖子小火焖十分钟。

板粟熟了大火收汁,放胡椒粉。

放蔬之鲜。

最后淋点芝麻油即可出锅装盘。

 

 

 

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