红烧冬瓜

    有一天，正在写日志，忽然网络就断了，这一断就是数天，天天打电话催，天天说马上就好了，可一拖再拖，几天时间过过了，米妈还是天天早上在家做菜，可就是不能天天的写美食日志，这倒也好，好好的把光影抠抠，处理照片多少有点长进，呵呵！

   那个大冬瓜还没有吃完，剩下那么大一块，眼看着想坏了，快点吃吧，整个红烧冬瓜外加茶树菇柄，一次吃完！

   我把这一盘貌似肥肉的红烧冬瓜端上桌时，女儿说：“妈妈，我吃那肥的，不吃瘦的！”还真当成肉了啊！

 

材料：冬瓜，茶树菇梗

调料：烹调油，盐，白糖，老抽，葱，姜，八角，桂皮，香叶

做法：

（1）材料图，

（2）冬瓜去皮，用小刀在后背上划小方格，

（3）处理过的冬瓜切块，茶树菇梗切断段，

 

为了显示炒糖全图，上面空了一个，呵呵

（5）炒锅洗净倒油，油稍多些，冷油将一大勺糖放油里，

（6）中火加热，用勺子不停的搅动，

（7）糖慢慢的化在油里，

（8）锅底开始冒泡泡，这个时候很关健，弄不好会糊掉，我一边拍照一边操做，此时关了火。

（9）迅速下入冬瓜块，翻炒，记得把火打开，

（10）下入茶树菇梗和准备发的香料，

（11）继续翻炒，加一点点盐，冬瓜容易出水，不用另外加水，

（12）加盖焖至冬瓜八分熟，不能太烂，太烂不好吃了。

出锅装盘。