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美味儿早餐“双味蛋包饭”

大炒勺 2011-08-22 16:57:30

 

 

 

美味儿早餐“双味蛋包饭”

 

每日早餐可适当的热量高一些营养物质丰富一些为好,这样可保持一上午的精力旺盛,对工作学习都有好处,对儿童的发育成长也会有很大帮助。

今天做一道美味早餐,叫做“双味蛋包饭”。之所以叫双味蛋包饭,是因为这款早餐是内外两个味道,米饭是用蚝油炒制的,外面又搭配了番茄酱料,很适合青少年食用,味道好营养丰富。具体做法如下;

 

 

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主要原料;

 

 

原料配单;

(双人份)

主料;剩米饭300、鸡蛋两枚;

配料;广味香肠粒40、胡萝卜粒40、青豆粒30、洋葱粒30、西兰花四朵80

调料;鲜番茄碎100、番茄酱40、盐1、白糖10、味精1、蚝油20

 

 

制作方法

 

1、炒勺上火烧热,注入少许油下入香肠粒、胡萝卜粒、洋葱粒和青豆粒;

2、把配料炒透后倒入蚝油炒匀;

3、倒入米饭炒散炒透便可出锅备用;

4、鸡蛋里面放少许盐搅散;

5-6、用少许油把蛋液摊成两个蛋饼,然后取出把炒好的米饭倒在蛋饼上;

 

 

7、把蛋饼上下折叠包好米饭,然后放入盘中,摆上事先汆烫好腌好味的西兰花作为配菜;

8、用锅中的底油煸炒番茄碎粒和番茄酱;

9、把酱炒至软烂后放入少许糖以降低中和一下酸味;

10、撒少许味精提鲜(不放也可以);

11、撒入少许盐调咸淡味,炒匀后便可出锅;

12、把炒好的番茄酱料浇在鸡蛋表面便可食用。

 

 

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此款包饭特点;色泽艳丽、酱料浓香、鸡蛋滑嫩、米饭鲜香、配料多样、营养丰富。

 

温馨提示;

1、炒米饭时,由于放了蚝油很容易粘锅,因此要快速翻炒,如使用不粘锅会更好。

2、摊鸡蛋时,翻面后稍加凝固便可取出,鸡蛋老了便不好吃了,可以用勺子轻轻一拨便可舀起为最好。

3、番茄酱汁口味可按自己的喜好来调配,番茄酱最好使用纯番茄酱,最好不要使用番茄沙司,番茄沙司的甜度太大味道也不好,如使用意大利拌面酱最好,还可以使用美式的热狗酱料,一般超市都有售,味道也很不错。

 

大炒勺的这款营养丰富的早餐“双味蛋包饭”就做好了。吃起来味道好营养全面,再配一杯鲜牛奶和适量水果,作为早餐相当不错,可供朋友们参考!

 

 

 

 

 

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