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美味就是这么简单----【虾尾双冬】

鱼家小厨 2011-08-22 22:00:59
 
虾尾双冬
 
 
 
 
 
原料:对虾、冬瓜、香菇、葱
调料:盐、蒜末、干辣椒、鸡汤、鸡精
做法:
1、对虾放冰箱速冻半小时后,拿出来去头去壳开背去肠,加淀粉、盐抓腌均匀
2、冬瓜去皮洗净切小块,香菇泡发后也切块,小葱切段,另准备一碗鸡汤
3、置锅上火,热后倒入适量油,将蒜、辣椒放入煸香
4、倒入香菇、冬瓜,煸炒约2分钟,加入鸡汤、盐煮开至冬瓜9成熟
5、放入虾仁,翻动一下锅,虾仁变红时,加入鸡精跟葱段
小贴士:
1、一般家庭剥虾仁,都是将虾买回来后放速冻,冻一下,这样虾壳很容易剥,当然这是针对活的虾
 
 
 
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