搬到新区这嘎达真好，连个早餐也买不到，其实我是杞人忧天，无病呻吟，想当年没搬家的时候，大门口油条煎饼果子肉夹馍比比皆是，在我家楼下就是塌煎饼和糁馆，一周早餐可以不重复，可是我出去买过吗？似乎是时间紧张的时候才去偶尔买一回。出门第二家就是炸油条，我可以不去看，不敢看，看人们大包小包拎回家，袋子几乎要化了，我就很想去痛斥一下这些懒人和不要命的人，怎么可以买油条吃，还天天吃。
我说我不想吃，那是假的，油条的香味在童年深深地印在脑子，可以控制自己的嘴，自己的胃，可控制不了脑海那香香的回忆。想吃的时候还是做上一回，因为懒，周期几乎是半年，今天突然做不是周期性的，是因为在超市看见了大家常在美食家“炫耀”的油条膨松剂，买来一包，测试一番，果然比自己的土方子好用。
美好的早餐，基本都是自制。吃的踏实。
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原料：
面粉 250g
安琪无铝油条膨松剂 10g
白糖 10g
奶粉 10g
鸡蛋 1个
清水 150ml
鸡蛋要是大鸡蛋的话，水可减少10-15ml，我用的草鸡蛋，很小。当然鸡蛋不是必须。
做法：
1 备料。
2 将所有料放入面包桶，启动发面程序。
3 发酵至2倍大，放冰箱冷藏，因为是早餐，所以一般是头天发好，只有冷藏了。
4 用时取出揉好。
5 取一个剂子，擀成长方形。厚度约半厘米吧，估摸的。
6 切成长条。
7 两个叠放一起，中间竖着用筷子压一下。
8 锅内倒入花生油。
9 油七成热时放入油条胚子，放时用手拉长一下。
10 勤翻动几下，炸至金黄，捞出、控油。
