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我的私房菜-----五香卤蛋

流泪的小金鱼 2011-08-22 22:59:31
 
   常常为早餐吃吃水煮蛋、煎蛋、炒蛋而烦吗?也该改改口味了吧,那就来吃卤蛋,这可是正宗的潮汕风味,跟重庆这边的卤味是完全不一样滴。
材料鸡蛋
调料角、桂皮、茴香、香叶、辣椒、花椒、
      老抽、生抽、  鸡粉、  蒜头、葱短、姜
 
制作过程:
1、把鸡蛋香煮好
2、准备所有需要的香料
3、将香料用袋子装起来,{装成一包两包都可以}
4、香料包准备好后,再准备蒜头跟葱段
 
5、把煮好的鸡蛋,去掉外壳
6、准备一个锅,倒入适量的水跟老抽、生抽放进香包
7、再加入蒜头、姜片、葱段
8、把卤锅大火煮开后,转小火再煮10分钟即可关火
 
煮好后鸡蛋不要管它,放锅里隔夜泡入味再吃
 
【鸡蛋被我剥的好难看
 
   我都习惯隔天早上要吃前把鸡蛋再次煮开,捞出卤蛋分切,撒上葱花再浇上卤汤,这样吃特别的香。
如果买条五花肉一起煮味道跟棒
 
 
 
 
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