今天给大家介绍一道很多人都爱吃的牛肉丝，我这款牛肉丝做法比较简单，味道真的很不错哦！很下饭的
食材：鲜牛肉500g.
调料:孜然粉.芝麻油.花椒油.辣椒油.胡椒粉.酱油.老酒.盐.鸡精.调和油.
1.将牛肉洗净，放入高压锅，加入酱油.老酒，不要加水，盖盖.先大火烧开后关小火保压5分钟。待退火后取出牛肉，放入盘中待凉。锅里多余的水不要啦！这个步骤主要是给牛肉定型，等下切丝比较好切。
2.牛肉放凉后就开始切牛肉丝啦!
买牛肉时要挑纹路比较明显，牛筋少的，这样比较好切。切牛肉丝时要顺着牛肉丝竖着切，抄时才不会散，这样才叫牛肉丝嘛，我的刀功不是很好。
3.牛肉丝切好了，就要开始炒啦！把锅烧热倒入调和油，再把牛肉丝倒入锅中加入盐不停翻炒，要把牛肉的水分炒干。
4.待牛肉丝炒水分炒得差不多干时，关小火，就要开始加调料啦！依次加入芝麻油.花椒油.辣椒油.孜然粉.胡椒粉.鸡精.调料量根据个人口味加.加好调料继续翻炒几分钟。就可以出锅啦！
5.喷香美味的孜然香辣牛肉丝来啦!还等什么(⊙o⊙)？
