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猪肉茴香馅包子

ホホ。 2011-08-23 13:02:01
   自从结婚以后就没怎么吃过带馅的东西,自己不会做,老妈又在千里之外,记得以前回娘家,都会让我老妈蒸一锅包子带回来吃,哈哈。。可这样也不是办法啊,架不住老公三天两头吵着要吃,无奈我只能开始学。。清晰记得第一次做包子是两年前,那个皮硬的。。
   最后终于在我老公吃掉N多个硬包子之后,我。。开窍了。。
猪肉茴香馅材料:,猪肉馅8两(我觉得一斤应该正好,但是家里只有8两啦),茴香一斤,盐,胡椒粉,葱姜末,酱油,香油,鸡蛋清2个(其实一个蛋清就可以,我这个是因为做其他东西剩下的),丁点料酒面团材料:自发粉一斤多点,温水适量。做法:
1.猪肉馅中加入盐,胡椒粉,葱姜末,酱油,香油,鸡蛋清,丁点料酒,按一个方向搅打均匀。2。切好的茴香碎放入肉馅中,搅拌均匀待用.3.自发粉中加入温水,揉成光滑的面团略醒十分钟。4.将型醒好的面团放在面板上切成等大的剂子。(我这个明显不等大,后面出来的包子大的大小的小,不太好看)5.剂子擀成中间厚两边薄的圆皮。6.放入馅,包起来。7.将包好的包子放在温暖处醒15-30分钟。8.凉水入锅上汽后25分钟香喷喷的包子就出锅啦。。
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