XO酱鸡粒炒果仁

  据说果仁营养全面丰富，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可以明目健脑，降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起的心血管病的作用。
  为了这道菜的味道更好，我略放少许XO酱以及荷豆当配菜。

 材料：XO酱、鸡粒、果仁、荷豆、大蒜

做法：

 1、锅里注入三分之一蔬菜油烧至约70度热将已经腌好的鸡粒倒入油中。

 2、关掉炉子继续让鸡肉在油锅里浸泡至变色即可捞起备用。

 3、将锅里大部分油倒出只剩少许底油，放入大蒜爆香。

 4、接着把荷豆放入大火爆炒。

 5、然后将已经用油泡过的鸡肉粒加入一起炒。

 6、调入一勺子XO酱均匀。

 7、再把果仁加入一起翻炒片刻。

 8、最后放少许盐、糖、胡椒粉勾个薄生粉芡即可熄火上碟。