材料:长茄子一根,西红柿一个,青椒一个。
调料:葱姜适量,蒜瓣3个,盐适量,糖3克,生抽15克,鸡精少许,香油适量,水淀粉适量。
做法
1·准备好所有的食材,茄子切滚刀块,西红柿切块。
2·炒锅到油烧热倒入茄子翻炒,一直炒至茄子变软。
3·再放入葱姜蒜炒香,倒入西红柿继续翻炒。
4·加入料酒炒香,在加入生抽,糖和盐。
5·加入适量的清水烧至片刻让其入味,汤汁快干放入青椒翻炒均匀。
6·淋入适量的水淀粉翻炒均匀,再加少许鸡精淋入香油关火。
啰嗦一下
茄子一定要炒至变软微黄,再放入其他材料。这样茄子才好吃入味。