算了,不管人家,别人爱剩蛋黄还是蛋白干我何事!
我还是先解决自个剩下的蛋白吧。
今天这个甜品,是学的“永和豆浆”的,前些日子在永和吃的“黑糖芦荟布丁”,感觉还不错,就是那黑糖汁他们浇得比较少,感觉象淋酱油似的,生怕放多了,那芦荟也小,切得比绿豆大点比黄豆小点,还就那么四五个,显得忒小家子气,所以吃起来不过瘾,那时就下决心回家自己做。
我当时说自己做,坨爸的几个朋友还不信,一脸惊讶的表情说,这个你也能自己做?
偶一听这话就知道这帮人肯定是平时不下厨的,其实只要会两手的人都知道,这布丁是最简单的。
蒸布丁或者烤布丁基本等同于炖蛋,冻布丁完全就是果冻,傻瓜式操作,没多大技巧,只要会炖蛋的,做这个是轻而易举。
家里没芦荟,拿椰果代替的,本来还想改切小点儿的,但懒劲一上来也省了。黑糖汁我浇得多一些,所以蛋白里就没有加糖了,反正这两天某亲戚来了,正好补下气血。
黑糖椰果布丁
原料:蛋白两个、牛奶200ML、黑糖10克、椰果30克、水20克
1.蛋白打散;
2.牛奶微波加热至40度左右,缓缓冲入蛋白中,一边倒一边搅拌均匀,即成布丁液;
3.将布丁液过滤一遍;
4.用棉纸将表面的泡沫沾去;
5.蒸锅大火烧上汽,转小火,将碗放入锅内;
6.盖上锅盖,蒸15分钟左右即可;
7.黑糖、椰果、水调成味汁;
8.将蒸好的布丁取出,浇于表面即可。
本品热食冷食均可,热食可温胃暖气血,尤其适合生理期或产后女性,冷藏后风味口感亦佳。蛋白中的蛋白质与椰果中的纤维素,都是女性美容减肥的良伴,所以这款甜品是非常适合女性朋友的哦!