我吃过很多种豆瓣酱,最喜欢的还是欣和葱伴侣豆瓣酱。不仅味道很好,而且是品质有保证,是获得绿色食品标志的食品。
绿色食品是指经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的出自纯净、良好生态环境的、无污染的、安全、优质、营养的食品。
主料:
面粉 200克
欣和葱伴侣豆瓣酱 150克
五花猪肉 300克
大葱 50克
毛豆 100克
绿豆芽 100克
金针菇 100克
黄瓜 1根
红辣椒 1根
胡萝卜 1根
紫包菜 100克
黑木耳(泡发) 100克
配料:
油 30毫升
花雕酒 20毫升
盐 4克
八角 1个
主要材料图:
步骤:
1. 热锅,放油20毫升,放入1个八角,略煎。
2. 放入五花肉丁翻炒。
3. 放入花雕酒翻炒。
4. 放入大葱丁。
5. 放入欣和葱伴侣豆瓣酱。
6. 加水和毛豆再煮3分钟,盛出。
7. 煮清水,放入油10毫升,盐2克。
8. 汆烫绿豆芽。汆烫金针菇。汆烫胡萝卜。
9. 汆烫红辣椒。汆烫毛豆。
10. 200克面粉,加2克盐。加50克水,和成硬面团。
11. 擀成1-2毫米厚的面皮。按喜欢的宽度切面。
12. 煮面条。
13. 五彩缤纷的炸酱面就做好了。把每种蔬菜都放一些到面碗里。捞匀,开吃。